水粉混合器是利用高速旋转的叶轮，将所需混合的料和液进行充分拌和，输送出所需混合物。本设备特别适用于冷饮生产和再制奶的生产，也可用于果汁或其他饮料的生产，是食品饮料行业中*的设备之一。
水粉混合器主要结构及工作原理
水粉混合器主要有进料斗、蝶阀、泵壳1、泵壳2、隔板、叶轮、进行密封、泵座、甩水盘及电机等。
工作时起动电机，粉料由进料斗，液体由进液口进入泵壳2内，在叶轮高速转将料液混合均匀后，在离心力的作用下由出料口输出。
叶轮，泵壳进出料口及料斗等零部件，由AISI304不锈钢制成，具有优良的耐腐蚀性能。为便于拆装清洗，只需将泵壳上4个盖形螺。这种混合器无需安装基础，可移动作业，使用方便。
水粉混合器的使用与保养：
1、使用前应注意各密封件装配的正确、贴切，各联接口结合的紧密、可靠，检查叶轮的旋转方向为顺时针，与液体接触部分在使用前，应用蒸汽消毒以确保食品卫生要求。
2、泵壳1上的螺纹接头为进液口，混合以后的混合液由下方泵壳2的螺纹接头输出。
3、为避免因泵的安装位置高于吸入液面，控制流量，不要长期在超负荷的情况下操作，以致损坏电动机
4、该设备拆装较为方便，松开4只盖形螺母（左旋，顺时针方向旋松），拿出叶轮，便露出机械密封件
5、在运转和停机时，应注意各密封面是否正确，并视密封件磨损程度，进行调换，或需进行研磨后方可使用。
6、使用完毕，应清洗，以防液料积垢，先用热水通过然拆卸，用毛刷洗干净，再按顺序装上所有零件。
7、使用与清洗时，电动机不锈钢外罩不能拆除，以防浸水受潮，电机损坏。
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